Согласитесь, всем нам иногда хочется чего-то особенного, не просто сладкого, а изящного, с дерзким характером и собственной изюминкой. Десерта, который выглядит будто из гастрономического журнала, но готовится за считаные минуты. И у нас для вас есть подобный рецепт. Представьте золотистые кубики, пропитанные мягким сливочным вкусом, с блестящей лентой соленой карамели, что обволакивает рот своей нежностью. Морская соль играет на контрасте, добавляя едва уловимую пикантность, а аромат моментально создает атмосферу уюта и расслабления.
Этот десерт – идеальное сочетание ностальгии и утонченности. В нем сочетаются знакомая всем с детства хрустящая текстура, деликатная карамельная нотка и взрослый темперамент. Для приготовления такого лакомства не нужна даже духовка, а все, что потребуется, – это немного терпения, простые ингредиенты и хорошее настроение. Идеальное угощение для вечера, когда хочется порадовать себя чем-то по-настоящему уютным и особенным.
Небольшой экскурс в историю десерта
Первое появление лакомства под названием «криспи» датируется серединой XX века, когда американские хозяйки искали простой способ порадовать детей чем-то сладким, не включая духовку. Тогда в ход шли самые доступные ингредиенты: воздушный рис, сливочное масло и маршмеллоу. Смесь растапливали, перемешивали и раскладывали по формам. Так и появились те самые хрустящие квадратики, которые быстро стали любимым домашним лакомством.
Со временем криспи превратился из детской сладости в универсальный десерт. Его начали готовить с добавлением шоколада, орехов, карамели, фруктов и даже специй. Сегодня эта простая основа служит настоящим полем для фантазии, ее адаптируют под веганские и фитнес-варианты, украшают глазурью и используют как базу для сложных десертов и даже как прослойку для тортов.
В конопляной культуре криспи тоже занял особое место. Его легкая структура прекрасно сочетается с канна-маслом, равномерно распределяя вкус и мягкий эффект по всей порции. Кроме того, криспи невероятно удобен, его легко нарезать на порции, хранить в контейнере и брать с собой. Такой десерт не крошится, не тает при комнатной температуре и надолго сохраняет свежесть. А еще он аппетитно выглядит и уместен в любой ситуации, будь то прогулка по городу с друзьями или тихий вечер наедине с самим собой. Но самое приятное в том, что готовится он проще простого. И сейчас мы докажем, что с подобным рецептом справится даже ребенок.
Что понадобится для приготовления канна-криспи?
Оборудование:
большая кастрюля или сотейник;
силиконовая лопатка;
квадратная форма 23 × 23 см;
небольшая кастрюля или миска для соуса;
ложка.
Ингредиенты:
4 ст. л. канна-масла (рецепт можно найти на официальном форуме «Семяныча»);
2 ст. л. сливочного масла;
250-300 г маршмеллоу (1 большая упаковка);
1 ч. л. ванильного экстракта;
6 стаканов воздушного риса;
щепотка соли.
Для соленой карамели:
½ стакана светлого или темного коричневого сахара;
4 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. сливок (жирностью свыше 30 %);
½ ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара;
щепотка крупной морской соли для украшения.
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте форму
Застелите емкость пергаментной бумагой, оставив некоторый нахлест на стенках, так будет проще извлечь готовый десерт. Тонко смажьте поверхность сливочным маслом или сбрызните ее растительным маслом. Это предотвратит прилипание смеси и позволит сохранить аккуратные края при нарезке.
2. Приготовьте основу
В большой кастрюле на слабом огне растопите 4 столовые ложки топленого канна-масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Делайте это медленно, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, чтобы масса не перегрелась. Важно, чтобы масло стало полностью однородным, но не начало активно кипеть.
3. Растопите маршмеллоу
Добавьте в масло маршмеллоу и продолжайте перемешивать до тех пор, пока они полностью не растают и не превратятся в гладкую тянущуюся массу. Когда смесь станет однородной, влейте 1 чайную ложку ванильного экстракта (всыпьте ванильный сахар) и добавьте щепотку морской соли. Она подчеркнет карамельные ноты и сбалансирует сладость.
4. Соедините с рисовыми хлопьями
Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте 6 стаканов воздушного риса. Перемешивайте аккуратно, но быстро, чтобы каждое зернышко риса покрылось сладкой массой. Лучше всего использовать силиконовую лопатку с гибким краем, она не будет ломать хлопья и позволит равномерно распределить смесь.
5. Переложите в форму
Пока масса еще теплая и пластичная, переложите ее в подготовленную форму. Слегка смажьте лопатку маслом и разровняйте поверхность, чтобы получилась плотная и ровная структура. Не утрамбовывайте слишком сильно, тогда криспи останется воздушным и мягким. Оставьте остывать при комнатной температуре.
6. Приготовьте соус из соленой карамели
В небольшой кастрюле соедините ½ стакана сахара, 4 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки жирных сливок. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет закипать. Убавьте огонь и дайте покипеть 1-2 минуты, пока карамель не станет более густой и насыщенной по цвету. Снимите с огня, добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта и размешайте до однородности. Дайте соусу немного остыть. Он должен быть достаточно жидким, чтобы им можно было поливать, но не слишком горячим.
7. Украсьте десерт
Аккуратно полейте остывшую основу теплой карамелью, используя ложку или бутылочку с узким носиком. Пока карамель еще не застыла, посыпьте сверху крупной морской солью. Буквально несколько кристалликов на кусочек создадут тот самый удивительный контраст сладкого и соленого.
8. Остудите и нарежьте
Дайте десерту полностью остыть, чтобы карамель схватилась и стала плотной. Обычно на это уходит 15-20 минут при комнатной температуре. Затем аккуратно выньте криспи из формы, потянув за края пергамента, и нарежьте острым ножом на 12 квадратов.
Несколько полезных советов:
если хотите, чтобы десерт был более вязким и тянущимся, то используйте меньше хлопьев (около 5 стаканов);
для плотной текстуры и выраженного хруста, наоборот, слегка увеличьте их количество;
криспи лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до недели. Перед подачей при желании кубики можно слегка подогреть, чтобы карамель снова стала мягкой и ароматной.
Эффекты от криспи с каннабисом и соусом из соленой карамели
В среднем при использовании качественного канна-масла на весь десерт приходится примерно 450 мг ТГК. Если разделить готовый криспи на 12 порций, то каждая из них будет содержать около 37 мг действующего вещества, и это довольно ощутимое количество, особенно для тех, кто нечасто пробует эдиблз. Однако этот показатель весьма условный, ведь концентрация ТГК напрямую зависит от того, из чего готовилось масло. Если делать масло из соцветий, то эффект будет выраженным и продолжительным, тогда как продукт, сделанный из тримма или листьев, даст куда более мягкий результат. То же самое касается и сорта, разница между индика-доминантным и сативным растением может проявляться не только в силе, но и в характере воздействия.
Ощущения после такого десерта могут колебаться от легкой приятной волны позитивного настроения до яркой и насыщенной эйфории. Вот почему знакомиться с такими сладостями стоит осознанно и без спешки. Для первого раза лучше начать с половины порции. Этого будет достаточно, чтобы оценить вкус и мягко прочувствовать эффект. Причем тут также следует учитывать, что действие эдиблз проявляется не сразу. Обычно требуется от 40 минут до двух часов, прежде чем сила продукта раскроется в полной мере. Если через пару часов покажется, что воздействие слишком легкое, то можно смело попробовать вторую половинку. Такой подход позволит точно понять свой порог чувствительности и избежать неприятных последствий. А с учетом того, что эффект может сохраняться от 4 до 8 часов, постепенно переходя от мягкого телесного расслабления к ровному спокойному состоянию, дегустацию лучше планировать на вечер, когда можно полностью отключиться от суеты, расслабиться и позволить десерту раскрыться во всей своей сладкой уютной гармонии.
Сорта со сладким десертным вкусом
- Автоцветущие
- 28 %
- Спокойная левитация
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 150 - 300 г/куст
Сорт коноплм Bubba Cookies Auto от Семяныча – автоцветущий гибрид, в котором олдскульная мощь Bubba Pre 98 встретилась с современной генетикой Cookies Auto, сформировав крепкий, смолистый и стабильный сорт. Растения развиваются активно и позволяют собирать урожай уже через 7-8 недель после посадки, выдавая в индоре 500-600 г/м², а в аутдоре от 150 до 300 г с куста, хотя на улице цветение может затянуться ещё на 1-2 недели. Кусты среднерослые и пышные, хорошо чувствуют себя в почве, гидропонике, теплицах и гроубоксах, демонстрируя устойчивость к плесени и вредителям, а также позитивно реагируя на мягкие тренировки вроде LST и ScrOG. Аромат и вкус сорта – десертная сладость с оттенками выпечки, мускусной глубины и кофейного акцента, которые делают дегустацию особенно насыщенной и «кондитерской». Этот сладкий профиль активно проявляется уже на цветении и усиливается после пролечки. Эффект (28% ТГК) развивается в сторону мощного стоуна, мягко и равномерно расслабляя тело, создавая ощущение полной гармонии, покоя и идеально подходя для вечернего отдыха.
- Фотопериодные
- 29 %
- Pасслабленная эйфория
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 800 - 1000 г/куст
Сорт конопли Runtz Punch fem от Herbies Seeds – это мощный гибрид, соединивший в себе сладость десертных сортов и энергию классической сативы. Его аромат напоминает фруктовое ассорти с оттенками тропических плодов, ягод и сливочного крема. Насыщенный вкус долго остается на языке, раскрываясь неожиданным лавандовым послевкусием. С точки зрения строения растение компактное, с плотными смолистыми шишками и яркими зелеными листьями. Такой каннабис подходит для выращивания как в помещении, так и на улице. Он отличается стабильностью, высокой урожайностью и устойчивостью к перепадам условий. Толстый слой трихом проявляется еще на ранней стадии цветения, а готовый продукт прекрасно подходит для приготовления концентратов. Эффект начинается с прилива креативных идей и энергетического запала, а после переходит в плоскость расслабляющего спокойствия. Среднее содержание ТГК около 29 %, что делает Runtz Punch отличным выбором для тех, кто ценит богатый вкус, мощный эффект и эстетику современных сортов.
- Автоцветущие
- 28 %
- Радостный и социальный
- Индор: 450 - 600 г/м² Аутдор: 60 - 300 г/куст
Сорт конопли Pound Cake Auto от FastBuds – современный автоцвет, созданный в результате длительного отбора лучших фенотипов среди сотен гибридов и ориентированный на мощь, вкус и стабильный результат. Точная генетика сорта держится в секрете. Растения быстро развиваются и вырастают до 150 см, оставаясь при этом неприхотливыми и подходящими для разных условий культивации. Полный цикл занимает около 10 недель, а урожайность достигает 450-600 г/м² в помещении и до 300 г с куста на улице даже при базовом уходе. Аромат и вкус сорта выраженно сладкие и десертные, с оттенками ягод, сливочного крема и поджаренного ореха, создающими ощущение дорогого кондитерского изделия. Этот сладкий профиль сохраняется и после пролечки, делая дегустацию особенно насыщенной и запоминающейся. Эффект (28% ТГК) развивается волнообразно, начинаясь с мягкого ментального подъёма и позитивного настроя, после чего постепенно переходит в глубокое телесное расслабление без выраженной сонливости, идеально подходя для спокойного отдыха, киносеансов и дружеского общения.
- Фотопериодные
- 26 %
- Комбинированный телесно-церебральный
- Индор: 450 - 500 г/м²
Сорт конопли High Society от Compound Genetics – это растение для настоящих коллекционеров. Весь ассортимент компании состоит из редких гибридов, аналогов которым попросту не встретить на рынке, но данный образец является своего рода звездой современной канна-индустрии. В ходе длительной селекции специалисты отбирали самых ярких и неординарных особей для скрещивания, а в итоге получили растение с яркой неординарной эстетикой и волнительным каскадом эффектов. Одной из особенностей High Society является достаточно широкий разброс фенотипов, но каждый из них имеет широкий список преимуществ. Одни выделяются сумасшедшим красно-фиолетовым окрасом листьев, другие пахнут, словно поджаренный на сковороде французский тост с корицей, а третьи и вовсе могут уходить в ароматику фруктового мороженого, но бодрить не хуже, чем крепкий эспрессо. Главное тут – довериться производителю и с головой отдаться власти стихии, которая сотрет любые проявления негатива, плохого самочувствия или физической усталости.
- Автоцветущие
- 30+
- Ментальная бодрость и физический stone
- Индор: 350 - 450 г/м² Аутдор: 100 - 400 г/куст
Сорт конопли Moonshine Cookies Auto от 7CH American – это растение, которое в равной степени осчастливит и новичка, и опытного гровера с высоким уровнем требований. На счету этого гибрида с генетикой таких легенд, как Girl Scout Cookies, Thin Mint и Old Time Moonshine, и простота в уходе, и короткое время созревания, и высокая отдача, и мощнейший эффект, который обеспечивают 30+ % ТГК в составе шишек. При максимальном росте в 150 см автоцвет отлично подходит для небольших домашних боксов и аута в партизанских условиях. От посадки семян в землю до сбора урожая на улице проходит порядка 9-10 недель, а в помещении с комфортным микроклиматом посадка успеет созреть и вовсе за 8 недель. Причем даже при такой скорости урожайность Moonshine Cookies Auto достигает отметки в 450 г/м² или 400 г/куст. Вкус шишек отсылает к американской классике – скаутским печенюшкам, политым джемом из ягод и цитрусов. Эффект же варьируется от яркого безудержного задора до мягкой обволакивающей душевной гармонии, с которой можно спокойно пережить даже самый глубокий кризис.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.