Принято считать, что все любители марихуаны являются заядлыми сладкоежками. Некая доля правды в этом действительно есть. Ведь что может быть лучше, чем уплетать вкусное сладкое пирожное или ароматную плитку шоколада, развалившись на мягком диване под расслабляющим эффектом любимого сорта. Однако сегодня мы хотим поговорить с вами о чем-то другом. Мы поговорим о приготовлении вкуснейшего лакомства с марихуаной, которое покорит сердце каждого сластены.
В головы многих наших соотечественников уже пришло осознание того, что каннабис – это не та страшная сказка, которой нас пугали еще несколько десятилетий назад, а настоящее сокровище, способное улучшить сон, наладить аппетит, избавить от боли и тошноты, а также успокоить нервную систему. Вот только далеко не каждый желающий окунуться в мир каннабиноидного лечения готов изменить собственным принципам и начать дымить самокруткой или вапорайзером. И тут на помощь приходят конопляные лакомства. При правильном приготовлении они производят тот же самый эффект, только при этом не наносят вреда при вдыхании продуктов горения и не раздражают слизистую дыхательной системы.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить карамель с коноплей, которая станет отличным дополнением любой вечеринки или просто поможет скрасить тоскливый одинокий вечер.
Для чего делают карамель с каннабисом
На самом деле, сладости, да и вообще любые блюда с содержанием ТГК, способны сильно облегчить жизнь. Сложно себе представить ситуацию, в которой можно было бы просто сесть посреди улицы, достать из рюкзака свой портативный бонг и щедро затянуться, выйдя из этой ситуации без косых взглядов и проблем с законом. А вот со съедобными канна-продуктами все совершенно иначе. Вы запросто можете достать из кармана сладкую карамельную конфету с каннабиноидами и насладиться невероятным вкусом и эффектом, не привлекая к себе внимания.
Если бы мы жили где-то в Чехии, Голландии или Канаде, то подобные лакомства без проблем можно было бы купить в специализированных магазинах или даже аптечных пунктах. Но в нашей стране, к сожалению, любые продукты с содержанием ТГК свыше 0,3 % находятся под запретом, так что единственным способом продегустировать мягкие и очень вкусные карамельки с марихуаной является их самостоятельное приготовление. Не переживайте, следуя нашему подробному пошаговому рецепту, вы точно сможете побаловать себя и своих друзей необычной сладостью. Из приведенного ниже количества продуктов получается целых 36 конфеток, так что хватит на всех.
Ингредиенты
- 3 стакана (600 г) сахарного песка;
- ½ чашки (162,5 г) кукурузного сиропа;
- ¼ чашки (60 мл) воды;
- 1 ½ чашки (375 мл) жирных сливок;
- ¾ чашки (175 г) канна-масла;
- 1 чайная ложка ванилина;
- ½ чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки обычного сливочного масла.
Важно! Все ингредиенты нужно заранее достать из холодильника и дать им прогреться до комнатной температуры.
Оборудование
- Кондитерский термометр;
- Кондитерская кисть;
- Пергаментная бумага;
- Большая кастрюля;
- Рукавицы или прихватки для горячего.
Кондитерский термометр
Для приготовления правильной карамели с канна-маслом обязательно понадобится кондитерский термометр, чтобы следить за температурой смеси. Большинство вариантов, включая термометры со стеклянной колбой, которые крепятся к краю кастрюли, и цифровые термометры со щупами, подойдет для приготовления этой карамели, но вот обойтись без такого прибора получится вряд ли. На глаз определить степень нагрева массы практически невозможно, а если не догреть или передержать карамель, то она будет невкусной. Самый простой кондитерский термометр стоит примерно как чашка хорошего кофе, так что его покупка несильно скажется на вашем семейном бюджете.
Силиконовая лопатка
Использование кондитерской силиконовой лопатки предотвращает кристаллизацию карамели, которая может испортить всю партию заветных конфет. Купить лопатку можно в любом магазине посуды или кухонной утвари. Стоит она недорого и служит годами.
Пергаментная бумага
Пергаментная бумага – это обязательный атрибут для приготовления канна-карамели. Она используется для выстилания внутренней поверхности противня или формы, чтобы было легче вынимать готовую карамель. Никогда не используйте вощеную бумагу для приготовления карамели: от тепла сахарной смеси воск расплавится и испортит карамель. Также в кусочки пергаментной бумаги можно заворачивать готовые конфетки, чтобы можно было носить их с собой и в процессе хранения они не склеивались друг с другом.
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте форму
Смажьте дно и бока формы маслом. Положите один лист пергаментной бумаги продольно на противень, а второй положите сверху поперек первого, следя за тем, чтобы листы перекрывались в углах. Слегка смажьте пергаментную бумагу маслом при помощи кисточки.
Шаг 2: Подготовьте сахар
В центр большой кастрюли насыпьте сахар, сформировав небольшую горку. Налейте кукурузный сироп поверх сахара. Влейте воду у края кастрюли. Аккуратно перемешивайте сахар, сироп и воду, пока консистенция смеси не будет напоминать мокрый песок.
Шаг 3: Убедитесь, что стенки кастрюли чистые
С помощью силиконовой лопатки, тщательно смоченной в воде, очистите стенки кастрюли, вмешивая оставшиеся кристаллы сахара в жидкость. Часто смачивайте лопатку водой и протирайте кастрюлю, пока вся ее внутренняя поверхность не станет абсолютно чистой. Даже парочки кристаллов сахара на стенках может быть достаточно, чтобы вся карамель из гладкой массы превратилась в неприглядный комок с твердыми крупинками внутри.
Шаг 4: Поставьте массу на огонь
Прикрепите термометр к кастрюле, следя за тем, чтобы основание щупа не касалось дна емкости. Варите сахарную смесь на среднем огне, не перемешивая и вообще не касаясь карамели. Доведите массу до кипения и продолжайте варить. Не торопитесь и не используйте сильный огонь, если не хотите получить жженую карамель.
Шаг 5: Нагрейте сливки
В другой кастрюле разогрейте сливки на медленном огне. Когда сливки начнут испаряться, добавьте в них канна-масло, ванилин и соль. Перемешайте, чтобы компоненты соединились.
Если вы все еще не знаете, как получить качественное канна-масло, добро пожаловать на официальный форум «Семяныча», где мы от и до разбираем этот процесс.
Шаг 6: Вернитесь к сахарной смеси
Внимательно следите за сахаром и его температурой, пока смесь находится на плите. Цвет сахара должен начать постепенно меняться от прозрачного к янтарному. Когда температура достигнет 160 °С, медленно по частям добавьте теплые сливки.
Будьте предельно аккуратны! Введение сливок вызовет взрыв горячего пара, и карамель начнет активно пузыриться. После того, как пузырьки перестанут подниматься и температура выровняется, аккуратно перемешайте смесь до объединения всех компонентов. Продолжайте готовить карамель на слабом огне, уже не перемешивая, пока температура не снизится до 115 °С.
Шаг 7: Перелейте карамель в выстеленную пергаментом форму
Когда температура смеси достигнет 115 °С, снимите кастрюлю с огня. Вылейте карамельную смесь в подготовленную форму. Поставьте ее в прохладное место и дайте канна-карамели остыть в течение как минимум 4 часов.
Шаг 8: Разделите карамель на порционные конфетки
Когда карамель остынет, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой миске. Смажьте им разделочную доску и нож. Снимите карамельный лист с противня, приподнимая его за края пергаментной бумаги. Положите плиту на смазанную маслом разделочную доску и удалите бумагу. С помощью длинного ножа, смазанного маслом, сделайте ровные разрезы по всей плите. Продолжайте разрезать пласт на полоски, а затем на квадраты, параллельно смазывая нож маслом после каждого разреза. Наш рецепт рассчитан на 30-36 конфеток, но вы можете сами контролировать количество, а соответственно, и силу каждого кусочка.
Как хранить карамельки с марихуаной
Чтобы обеспечить длительный срок хранения карамели, заверните каждую конфетку по отдельности в кусочек пергаментной бумаги, так же как заворачивают любые покупные конфеты, и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Там они могут храниться не менее месяца, хотя, скорее всего, уже спустя пару недель от этих волшебных сладостей не останется и кусочка.
Приятного вам аппетита и вкусных рецептов!
Подборка сортов конопли с ярким вкусом и ароматом
- Фотопериодные
- 34 %
- Сокрушительный high-stone
- Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 700 - 850 г/куст
Сорт конопли Permanent Marker давно стал одним из самых популярных растений в интернет-магазине Семяныч. Он входит в коллекцию под названием 7CH American, которая состоит из надежных и проверенных временем американских генетик. Для его создания использовалось сочетание Biscotti, Jealousy и Sherb Bx. Благодаря этому сорт быстро обрел популярность по всему миру и получил множество престижных наград. Это крепкое и выносливое растение, не требующее особого ухода и специализированных навыков. Как в открытом, так и в закрытом грунте гровера будет ждать успех, если он обеспечит кусты базовыми нуждами. Рекомендуется высадка в качественные субстраты с добавлением перлита, поддержание стабильных влажности и температуры, а также хорошая вентиляция, если культивация проходит в гроубоксе. Из тренировок можно применять различные техники, но наиболее эффективными будут LST-подгиб и ScrOG. Рекордный показатель ТГК в 34% гарантирует незабываемую дегустацию. Она запомнится надолго из-за сильного прилива счастья и позитива. Вы быстро забудете о том, что такое грусть и печаль, устремившись навстречу подлинному удовольствию. Под конец эйфория сменится расслаблением, позволяя как следует отдохнуть еще и телом.
- Фотопериодные
- 30 %
- Тотальное телесное расслабление
- Индор: 600 г/м² Аутдор: 600 - 800 г/куст
Сорт конопли Alpha 21 уже давно считается одним из главных творений американского сидбанка AlphaFem Seeds. В его основе лежит сочетание их флагмана Totally Alpha OG, легендарной генетики Haze и дикого афганского ландрейса Zalla. В его ДНК преобладает Сатива, но его кусты не вырастают слишком большими, что сыграет на руку любителям индорного грова. Растение чувствует себя комфортно при любом способе культивации, достигая максимальной высоты в 120 сантиметров. Оно формирует плотные смолистые соцветия, прекрасно отвечает на тренировки и стойко переносит невзгоды. Также растишка не сильно наказывает новичков за их ошибки, что в купе с щедрой урожайностью делает ее прекрасным выбором для начинающих растениеводов. Показатель ТГК в 30% обеспечивает мощное и многогранное воздействие, способное наполнить жизнь смыслом за считанные минуты. Всепоглощающее расслабление еще никого не оставляло равнодушным. Терпеновый профиль сочетает восточные специи и экзотические фрукты.
- Автоцветущие
- 23 %
- Эйфория и расслабление
- Индор: 500 г/м² Аутдор: 110 г/куст
Сорт конопли Watermelon Auto от сидбанка «Семяныч» – это более послушный и покладистый, в сравнении с предыдущим экземпляром, гибрид. Он растет беспроблемно, стойко переносит небольшие стрессы и не выдвигает особых требований к мастерству садовода. Путь от прорастания до полного созревания урожая сорт проходит за 8-9 недель, из которых только 2-3 недели уходит на вегетацию. Гены дикого рудералиса избавляют гровера от необходимости корректировки светового режима, а в регионах с теплым климатом за один летний сезон можно собрать 2 урожая соцветий. Каждый небольшой куст высотой 90-120 см в открытом грунте принесет до 110 граммов соцветий. Показатель производительности в помещении достигает 500 г/м². Соцветия вытянутые, обрамлены небольшим количеством ярко-зеленых сахарных листочков. В ароматической палитре преобладают свежие фруктовые нотки, а вкус имеет узнаваемый арбузный оттенок. Эффект укутывает мягким одеялом расслабления и спокойствия, заставляя забыть о любых тревогах и переживаниях.
- Автоцветущие
- 20 %
- Межгалатические полеты и полное спокойствие
- Индор: 400 - 550 г/м² Аутдор: 50 - 200 г/куст
Сорт конопли Pineapple Express Auto от FastBuds – это вкусный и неприхотливый автоцвет. Уникальная терпеновая комбинация придает готовому продукту сладкий тропический аромат с доминирующей ноткой ананаса, заставляя дегустатора испытывать гастрономический экстаз. Эффект многогранный и сбалансированный. Он вызывает легкость и расслабленность, в то же время пробуждая желание коммуникации и общения. Его можно использовать как в дневное время, так и вечером для снятия нервного напряжения. Чтобы вырастить Pineapple Express, необязательно иметь современный бокс с прогрессивным оборудованием. Кустики нуждаются в минимальном внимании и отлично растут как в субстратах или гидропонике, так и в обычной почве, в том числе на улице. Гибрид отличается устойчивостью к неблагоприятным внешним факторам, а также крепким иммунитетом. За 10 недель жизненного цикла растения набирают высоту 60-110 см, а их урожайность составляет 400-550 г/м² в индоре или 50-200 г/куст под открытым небом.
- Фотопериодные
- 23 %
- Сбалансированный, мощный
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 800 г/куст
Сорт конопли Tangerine Dream fem от Barney’s Farm приведет в восторг любителей сочных цитрусовых ароматов. Во время цветения кусты источают необычный для семейства коноплевых запах, а по вкусу соцветия легко спутать со сладким мандариновым леденцом. Несмотря на то, что растения на 60 % сативные, они имеют весьма компактные размеры и даже нередко используются для стелс-гровинга. Высота кустов обычно составляет всего 90-100 см, а с применением обрезки и техник с низким уровнем стресса ее можно уменьшить еще в 2-3 раза. В каком-то чрезмерном уходе растения не нуждаются. Стандартного полива и подкормки будет достаточно, чтобы на выходе получить достойный урожай. Даже с минимальным уходом производительность в индоре составляет 350-450 г/м², а если приложить немного усилий, то ее можно увеличить до 600 г/м². Продолжительность цветения 60-65 дней. Эффект мощный, расслабляющий, но при этом он не вызывает излишней сонливости и дает сполна насладиться приливом позитива и ясностью мыслей.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.